Dim sum er det kinesiske køkkens svar på tapas, måske lige bortset fra, at de små dumplings i hjemlandet hovedsagelig serveres til morgenmad og frokost.

Disciplinen, som jeg ikke vil lægge skjul på, at jeg elsker, er langt om længe på fremmarch i København. Nok mest på grund af de moderne dim sum-restauranter såsom Chiba, Hidden Dim Sum og Magasasa.