Vi danskere har tilsyneladende forstået, at der er forskel på kulhydrater, og at det gælder om at skifte det hvide brød ud med fuldkornsprodukter.
Salget af fuldkornslogomærkede produkter er nemlig steget med 7,2 procent fra 2011 til 2012. Og samtidig mener 82 pct af den danske befolkning, at fuldkorn er sundt.
Det skriver Kræftens Bekæmpelse på deres hjemmeside på baggrund af en undersøgelse fra analyseinstituttet Nielsen, som det såkaldte 'Fuldkornspartnerskabet' har fået foretaget.
Partnerskabet består af en stribe organisationer og virksomheder, der er gået sammen om at udbrede kendskabet til og salget af fuldkornsprodukter i folkesundhedens tjeneste.
Læs også sundhedsekspert Christian Bitz' artikel om fuldkorn.
Ifølge undersøgelsen salget af fuldkornslogomærket knækbrød steget med 47 procent, dybfrostbrød med 17 procent og morgenmad med 21 procent i 2012 sammenlignet med 2011.
Udviklingen vækker begejstring hos Diabetesforeningen, Kræftens Bekæmpelse, Foreningen af Kliniske Diætister og Fødevarestyrelsen, som alle er partnere i Fuldkornspartnerskabet.
Men der er stadig plads til forbedring. For den officielle anbefaling hedder, at en voksen skal spise 75 gram fuldkorn om dagen - svarende til en lille portion havregryn og 1-2 skiver rugbrød - og der er vi ikke endnu, oplyser Kræftens Bekæmpelse i artiklen.
- Vi har en opgave i fortsat at udbrede kendskabet til fuldkornskampagnen og anbefalingen af de 75 gram fuldkorn om dagen. Rugbrødssalget er desværre samlet set faldende. Heldigvis er der en lille stigning i salget af fuldkornslogomærket rugbrød. Rugbrød er sammen med havregryn danskernes primære kilde til fuldkorn, og vi ønsker at få rugbrødet tilbage på tallerkenen som en af danskernes foretrukne fødevarer, siger kampagneleder Rikke Iben Neess ifølge Kræftens Bekæmpelse.